Συνιστούμε μόνο προϊόντα που μας αρέσουν και πιστεύουμε ότι θα το κάνετε και εσείς. Ενδέχεται να λάβουμε μέρος των πωλήσεων από προϊόντα που αγοράσαμε σε αυτό το άρθρο, το οποίο έχει γραφεί από την εμπορική μας ομάδα.
Ένα βοηθητικό μαχαίρι είναι το εργαλείο επιλογής όταν πρόκειται για μικρές εργασίες κουζίνας. Τα καλύτερα βοηθητικά μαχαίρια κουζίνας έχουν κοφτερές λεπίδες που αισθάνονται άνετα στο χέρι.
Το υλικό της λεπίδας πρέπει να είναι το κύριο μέλημά σας. Τα περισσότερα μαχαίρια κουζίνας είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα, συνδυάζοντας χρώμιο με χάλυβα για να δημιουργήσετε μια ανθεκτική λεπίδα που αντιστέκεται στη διάβρωση. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι λιγότερο εύθραυστος και διατηρεί τις άκρες του περισσότερο από άλλα υλικά—ιδανικό για όσους μπορούν Δεν θέλετε ή δεν θέλετε να επενδύσετε σε μια αυστηρή ρουτίνα συντήρησης μαχαιριών. Τα μαχαίρια από καθαρό ανθρακούχο χάλυβα έχουν ισχυρότερες, σκληρότερες λεπίδες.Ωστόσο, εάν δεν υποβληθούν σε επεξεργασία με ορυκτέλαιο κατάλληλου για τρόφιμα, απαιτούν τακτικό ακόνισμα και κινδυνεύουν να σκουριάσουν. Πολλά μαχαίρια χαρακτηρίζονται ως "ανοξείδωτος χάλυβας υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα", ο οποίος συνδυάζει τις καλύτερες ιδιότητες και των δύο υλικών. Υπάρχουν επίσης μαχαίρια που κατασκευάζονται από κεραμικά, τα οποία είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους σεφ που θέλουν μια ελαφριά λεπίδα που να διατηρεί τις αιχμηρές άκρες τους.
Το σχήμα της λεπίδας είναι επίσης σημαντικό. Οι ίσιες άκρες είναι η πιο κοινή επιλογή για όλες τις χρήσεις, αλλά οι οδοντωτές άκρες είναι χρήσιμες για το πριόνισμα ευαίσθητων αντικειμένων όπως ώριμα φρούτα και ψωμί, διατηρώντας παράλληλα το σχήμα τους.
Όσον αφορά το μήκος, οι λεπίδες μαχαιριών κουζίνας είναι συνήθως μεταξύ 4 και 9 ιντσών. Το καλύτερο μαχαίρι φτάνει σε οποιοδήποτε μέγεθος λεπίδας είναι πιο εύκολο να χειριστεί το συγκεκριμένο χέρι σας.
Επίσης, φροντίστε να επιλέξετε τη λαβή που λειτουργεί καλύτερα για εσάς. Τα πιο κοινά υλικά που χρησιμοποιούνται για τις λαβές μαχαιριών είναι πλαστικά και θερμοπλαστικά ελαστομερή, τα οποία καθαρίζονται εύκολα και λιγότερο επιρρεπή σε παραμόρφωση. Σημειώστε ότι η μάρκα χρησιμοποιεί μια σειρά από ονόματα για Τα υλικά της λαβής του – όπως το Fibrox ή το Acetal – αλλά όλα αυτά είναι διαφορετικοί τρόποι για να πούμε ότι είναι ανθεκτικά συνθετικά. Για όσους προτιμούν τα φυσικά υλικά, υπάρχουν χρηστικά μαχαίρια με λαβές από διάφορα εξωτικά ξύλα. Αυτά είναι εντυπωσιακά, αλλά διατηρούνται στο μυαλό ότι χρειάζονται τακτικό λάδωμα ή αποτρίχωση για να διατηρήσουν το σχήμα και τη λειτουργία τους.
Το πιο σημαντικό, ένα βοηθητικό μαχαίρι κουζίνας πρέπει να αισθάνεται καλά στο χέρι σας καθώς κόβετε σε φέτες και ζάρια. Πολλοί λάτρεις των μαχαιριών δίνουν μεγάλη σημασία στην ισορροπία και την κατανομή βάρους μεταξύ της λεπίδας και της λαβής. Αυτό συνήθως απαιτεί σχέδιο με πλήρη λαβή, όπου η λεπίδα λεπταίνει και εκτείνεται μέχρι το τέλος της λαβής.Οι λεπίδες με μισό στέλεχος περιορίζουν τη μόχλευση και την ισχύ κατά την κοπή, αλλά το συμβιβασμό είναι ότι είναι ελαφρύτερες, πιο προσιτές και εξακολουθούν να λειτουργούν τέλεια για απλές εργασίες. Η άνεση εξαρτάται τελικά από την προσωπική προτίμηση . Μερικοί άνθρωποι μπορεί να θέλουν μια εργονομική λαβή για εύκολο κράτημα ή να προτιμούν μια ελαφριά λεπίδα για να μειώσει την κούραση των χεριών. Άλλοι μπορεί να προτιμούν την αίσθηση μιας παχύτερης, βαρύτερης λαβής και λεπίδας.
Εάν είστε έτοιμοι να προσθέσετε ένα νέο άλογο εργασίας στη θήκη μαχαιριού ή στο συρτάρι της κουζίνας σας, κάντε κύλιση προς τα κάτω για να βρείτε τα καλύτερα μαχαίρια χρηστικής κουζίνας στο Amazon σήμερα.
Θεωρήστε το Wüsthof Utility Knife 6 ιντσών ένα αξιόπιστο αντίστοιχο του αγαπημένου σας μαχαιριού του σεφ. Σφυρηλατημένη στη Γερμανία από ανοξείδωτο ατσάλι, η λεπίδα έχει σχεδιαστεί για να χειρίζεται μια σειρά μικρότερων καθημερινών εργασιών, από τον τεμαχισμό φρούτων μέχρι το τεμαχισμό βοτάνων. Η πλήρης κατασκευή της λαβής παρέχει ισορροπία. και η κυρτή μαύρη λαβή από πολυμερές είναι εύκολο να καθαριστεί και να πιαστεί. Ένας ενθουσιώδης κριτικός του Amazon περιέγραψε τη χρήση του σαν «κόψιμο βουτύρου με ζεστό μαχαίρι», και αυτός είναι πιθανώς ο λόγος που έχει συνολική βαθμολογία 4,8 αστέρων.
Χρήσιμη κριτική: «Αυτό το μαχαίρι είναι ό,τι θα περίμενε κανείς από ένα ποιοτικό μαχαίρι από ανοξείδωτο χάλυβα.Καλά ισορροπημένο, άνετο στο κράτημα, κρατά καλά τις άκρες, κόβει εύκολα το κρέας και τα λαχανικά.Ελπίζω ότι θα το χρησιμοποιήσουμε για πολλά χρόνια ακόμα.ένα μαχαίρι."
Με περισσότερες από 3.000 αξιολογήσεις πέντε αστέρων της Amazon, αυτό το προσιτό μαχαίρι κουζίνας λάμπει σε μια μικρή συσκευασία. Η μισή λεπίδα λαβής 4,5" είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό στη σκουριά ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα και η μαλακή πλαστική λαβή κάνει την προετοιμασία της κουζίνας άνετη. Το καλύτερο Όλα, περιλαμβάνει μια προστατευτική θήκη με ενσωματωμένο ξύστρα, ώστε η λεπίδα σας να διατηρεί πάντα την άκρη της με ελάχιστη προσπάθεια.
Χρήσιμη κριτική: «Μου αρέσει να μαγειρεύω και οι λεπίδες που χρησιμοποιούσα μου έλειπαν, ακόμα και οι πιο ακριβές.Χαίρομαι που αυτό το μαχαίρι έχει θήκη με συγκράτηση άκρων.Το χρησιμοποίησα για πρώτη φορά σήμερα.Φανταστικός!Όχι μόνο κόβει όμορφα τα λαχανικά, αλλά κόβει το στήθος κοτόπουλου σαν να έκοβα μαλακωμένο βούτυρο.Είμαι ερωτευμένος και μόλις παρήγγειλα άλλο ένα!»
Ως εναλλακτική λύση στα τυπικά μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα, το Kyocera Ceramic Utility Knife είναι μια δημοφιλής επιλογή με πάνω από 1.000 αξιολογήσεις πέντε αστέρων στο Amazon. Η αδιαφανής λευκή λεπίδα 4,5 ιντσών είναι κατασκευασμένη από κεραμικό, το οποίο είναι 50% σκληρότερο από το ατσάλι και η εργονομική πλαστική λαβή διατίθεται σε εννέα διασκεδαστικά χρώματα. Αυτό το μαχαίρι είναι επίσης ανθεκτικό στη σκουριά και ελαφρύ σε σύγκριση με τα μαχαίρια από χάλυβα. Λάβετε υπόψη ότι τα κεραμικά μαχαίρια δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται σε κατεψυγμένα ή σκληρά τρόφιμα. Ωστόσο, εάν το χρησιμοποιήσετε σωστά, ίσως απηχήστε τον σχολιαστή και γράψτε, «Έχω καταφέρει πολλά στη ζωή μου.Η αγορά αυτού του μαχαιριού είναι στο top 5 μου.”
Χρήσιμη κριτική: «Το αγόρασα κυρίως για να δοκιμάσω ένα κεραμικό μαχαίρι.Δεν με ενδιαφέρουν τα μαχαίρια καθαρισμού λόγω των στρογγυλεμένων άκρων τους, γι' αυτό πήγα στον χρηστικό τύπο.Είμαι εντυπωσιασμένος με το πόσο αιχμηρό είναι και το έκπληκτο από την απόδοση.Μέχρι στιγμής το έχω χρησιμοποιήσει κυρίως για τον τεμαχισμό μικρών λαχανικών και φρούτων με εξαιρετικά αποτελέσματα.[...] Λειτουργεί τέλεια για μένα και θα το αγοράσω ξανά.»
Μικρότερο από το μαχαίρι του σεφ αλλά μεγαλύτερο από ένα μαχαίρι καθαρισμού, αυτό το βοηθητικό μαχαίρι 5 ιντσών από την Global είναι ένα αξιόπιστο και αιχμηρό εργαλείο για την τακτοποιημένη κοπή προϊόντων, μικρών κομματιών κρέατος, τυριού και πολλά άλλα. Η επικύρωση της μάρκας από τον αείμνηστο Anthony Bourdain θα Επίσης, δεν βλάπτουν τη φήμη του. Οι λεπίδες είναι κατασκευασμένες από ένα ειδικό κράμα από ανοξείδωτο χάλυβα με πάγο που ονομάζεται Cromova 18 και η μάρκα ισχυρίζεται ότι οι ανθεκτικές στη σκουριά και οι λεκέδες άκρες του παραμένουν πιο αιχμηρές από τον ανταγωνισμό. Η λαβή από ανοξείδωτο χάλυβα διαθέτει εσοχές υπογραφής για ολίσθηση αντίσταση, ενώ η κούφια κατασκευή παρέχει καλή ισορροπία. Όπως το έθεσε ένας κριτικός της Amazon, το σχήμα και το βάρος «το κάνουν μέρος του χεριού σας».
Χρήσιμη κριτική: «Αν μπορούσα να αγοράσω μόνο ένα μαχαίρι, αυτό θα ήταν.Εάν δεν έχετε χρησιμοποιήσει ποτέ ένα παγκόσμιο προϊόν, ετοιμαστείτε να εντυπωσιαστείτε.Αυτό το μαχαίρι θα αντέξει στη δοκιμασία της συνεχούς χρήσης και κάθε είδους σανίδα κοπής. Παραμένει κοφτερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά θα αγόραζα το ξύστρα Mino-sharp για να μπορείτε να απολαύσετε αυτή τη γελοία εμπειρία για τα επόμενα χρόνια.Κόψτε ώριμες ντομάτες και άλλα με λεπτό δέρμα, όπως ένα φωτόσπαθο!».
Αυτό το σετ οικονομικών χρηστικών μαχαιριών προσθέτει λίγη διασκέδαση όταν εκτελείτε καθημερινές δουλειές της κουζίνας. Το μαχαίρι με μισή λαβή είναι κατασκευασμένο από οδοντωτή λεπίδα από ανοξείδωτο χάλυβα με γυαλισμένο φινίρισμα με καθρέφτη, ενώ η πατενταρισμένη λαβή Fibrox είναι εργονομικά σχεδιασμένη και αντιολισθητική .Διατίθενται σε τέσσερα ζωηρά χρώματα, αλλά μην αφήσετε την παιχνιδιάρικη εμφάνισή τους να σας ξεγελάσει—όπως έγραψε ένας κριτικός της Amazon, «το βάρος είναι τέλεια ισορροπημένο και η δύναμη κοπής είναι εκπληκτική».
Χρήσιμη κριτική: «Αυτά είναι τα καλύτερα βοηθητικά μαχαίρια που έχω χρησιμοποιήσει ποτέ.πιστέψτε με, έχω πληρώσει 3 φορές περισσότερο για ένα μαχαίρι και αυτά είναι καλύτερα!Όπως αναφέρει η κριτική, είναι πολύ αιχμηρά και ελαφριά.Αλλά το βάρος Τέλεια ισορροπημένο με εκπληκτική δύναμη κοπής.Κόβουν καθαρά χωρίς να βλάπτουν τα λαχανικά ή τα φρούτα, ώστε να μπορείτε να πάρετε μια υπέροχη εμφάνιση σε σαλάτες κλπ (σκεφτείτε τις ντομάτες και τα βραστά αυγά).Αυτό είναι μακράν μια από τις καλύτερες αγορές!»
Για όσους από εσάς απολαμβάνετε τη συνήθη συντήρηση του μαχαιριού, αυτό το όμορφο μαχαίρι 5 ιντσών θα προσθέσει μια πινελιά χρώματος στο οπλοστάσιο της κουζίνας σας. Η ατσάλινη λεπίδα του κόβει εύκολα τα μαλακά συστατικά όπως τα προϊόντα και το κρέας, ενώ η λεπτή υφή απελευθερώνει φαγητό από τη λεπίδα Αν η αισθητική είναι ο καθοριστικός παράγοντας για την αγορά του μαχαιριού σας, η οκταγωνική λαβή από αφρικανικό ροδόξυλο είναι ένα πρόσθετο πλεονέκτημα.
Θυμηθείτε ότι αυτό το μαχαίρι με μισή λαβή πρέπει να στεγνώνει καλά μεταξύ των χρήσεων και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε σκληρά συστατικά ή επιφάνειες κοπής. Έχει κερδίσει πολλούς αγοραστές στο Amazon, με έναν να το βαθμολογεί "20/10" και έναν άλλο να το δηλώνει "μακράν το η καλύτερη ποιότητα, το πιο κοφτερό μαχαίρι που είχα ποτέ».
Χρήσιμη κριτική: «Τι πρώτα;Ήρθε απότομη.Δεν μου αρέσει να το λέω γιατί κάθε φτηνό μαχαίρι σκουπιδιών που βλέπετε φέρει την ετικέτα "κοφτερό".Είναι ξυράφι.Το δοκίμασα αυτό, γιατί είμαι ο στερεότυπος τύπος σου.[...] Αν το χρησιμοποιήσετε ως μαχαίρι κουζίνας (όπως χρησιμοποιείται), θα κάνει αυτό που χρειάζεστε για να κάνετε.Κόβει κοτόπουλο, μοσχάρι σαν φωτόσπαθο, λαχανικά κ.λπ.».
Αυτό το οδοντωτό βοηθητικό μαχαίρι κουζίνας έχει όλα τα χαρακτηριστικά ενός κλασικού μαχαιριού Wüsthof, αλλά με το πρόσθετο πλεονέκτημα μιας οδοντωτής λεπίδας. Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα, διαθέτει τεχνολογία Precision Edge – μια ειδική διαδικασία που κάνει τη λεπίδα 20% πιο κοφτερή από την προηγούμενη μοντέλα. Αυτό το γερμανικής κατασκευής μαχαίρι με πλήρη λαβή έχει επίσης μια εργονομικά καμπυλωτή λαβή κατασκευασμένη από ανθεκτική και ανθεκτική στο ξεθώριασμα πολυακετάλη. Ενώ μπορεί να ψιλοκόψει και να τεμαχίσει σαν ίσια λεπίδα, η χτενισμένη άκρη το καθιστά μια καλή επιλογή για καθαρή κοπή ευαίσθητων αντικειμένων όπως το ψωμί και μαλακά φρούτα.
Χρήσιμη κριτική: «Μια ωραία βελτίωση χάρη στον εργονομικό σχεδιασμό και την κυρτή λαβή.Το Wustof κλέβει άνθρακα και εξαιρετική ισορροπία.Ω – πιο αιχμηρό από οτιδήποτε άλλο!»
Το Henckels Serrated Utility Knife είναι μια προσιτή αλλά υψηλής απόδοσης επιλογή με λεπίδα 5 ιντσών από σκληρυμένο στον πάγο, ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα με επαγγελματικό σατινέ φινίρισμα. Η πλήρης κατασκευή της λαβής παρέχει ισορροπία, ενώ η ανθεκτική λαβή πολυπροπυλενίου καμπυλώνει για άνετο κράτημα. Μπορείτε να κόψετε οποιαδήποτε μαλακά συστατικά με αυτό το μαχαίρι γενικής χρήσης, αλλά τα κοφτερά δόντια του μπορούν να κόψουν μπαγκέτες, κουλούρια, ψωμάκια και πολλά άλλα χωρίς να ανοίξετε ένα μεγαλύτερο μαχαίρι ψωμιού.
Χρήσιμη κριτική: «Όταν κρατάς ένα μαχαίρι, απλά φωνάζει «μπορώ να το κόψω».Κανένα πρόβλημα με μεγάλα, πυκνά κουλούρια, ντομάτες, ψωμάκια, Kilbasa, [λουκάνικο.] Απλά![...] Πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το καλά ισορροπημένο, καλοφτιαγμένο συμπαγές μαχαίρι.»